建议中老年人:不管有钱没钱,春天要多吃养肝菜,平肝火养脾胃

春天到了,您的脾胃是否还好呢?要知道春天是肝火最旺盛的时候,肝火旺盛会危害到脾,所以春天最应该养肝,要多吃辛、甘温的食物,一定不要错过“春季天然养肝第一菜”。

李时珍曾把韭菜描述为“肝之菜”,春天是韭菜最为鲜嫩的时期,根不老,茎不粗,叶不涩,韭菜能起到帮助肝脏升发的作用,建议肝肾不好的中老年人一定要吃这道菜。今天小编要给大家分享关于韭菜的7种做法,帮助大家健康养肝。

一、【韭菜盒子

食材清单:1、准备一个小盆,倒入普通面粉300克,加入食盐1克,加入适量开水,先把一半面粉搅拌成面絮备用。

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2、准备洗净的韭菜一把,切成韭菜碎,放入盆中备用,红椒一个去籽,先切成长条,再切成红椒粒,和韭菜放在一个盆中,准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许食盐,加入几滴白醋,顺着一个方向搅匀打散。

3、炒锅烧热,添入少许食用油,倒入鸡蛋液,用锅铲翻炒几下,把鸡蛋煎熟备用。然后在面粉的盆中,加入少许植物油,把面粉用凉水和成面团,用手揉成稍微软一点的面团,盖上盖子醒面10分钟。

4、在案板上撒上面粉,取出醒好的面团,用手揉搓几下,先揉成长条,再切成均等的面剂子,依次把面团揉成圆形,用擀面杖把面团都擀成薄一些的面皮备用。

5、韭菜里加入少许植物油,用筷子拌匀把煎好的鸡蛋倒入韭菜盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,十三香1克,香油适量,用筷子搅匀化开调料,馅料在面皮擀好后再调味,避免韭菜出水过多。

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